Jéroboam – Champagne de Venoge Cordon Bleu Champagne Brut

Champagne de Venoge er beliggende på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay, nær Marne-flodens bred.

Huset blev grundlagt i 1837 af Henri-Marc de Venoge, efter at han, et årti før, slog sig ned i Champagne og opnåede succes med salg af områdets eksklusive bobler.

Og blot få år efter at den første flaske Champagne i husets eget navn blev frigivet, blev de Venoge anset som et af de bedste Champagnehuse - anerkendt for deres søgen efter ubetinget kvalitet og fornyelse i Champagne.

Som det første Champagnehus i verden lancerede de Venoge flaske-etiketter med illustrationer, bagside etiket med information om flaskens indhold, og de første champagneflasker af ægte krystal, samt en Blanc de Noir Champagne. 

Derudover valgte de, helt utraditionelt i Champagne på denne tid, at forlænge lagringsperioden for husets Champagne til 3 år i 1865. 

Også forenede de Venoge historie fra den sene del af 1500-tallet med Champagne, ved at tilføje Det blå bånd -“Cordon Bleu”, til champagneflaskerne.

Cordon Bleu er et blåt bånd, der prydes det maltesiske kors, som siden det 18.århundrede har været symbol på fortræffelighed forbundet med det enestående køkken ved det franske hof og bedre borgerskab. 

Det blev i sin tid, oprettet af den franske konge Henrik III i 1578, som en orden, der blev anset som et symbol på den fine adel og synonym med raffinement/pryd og “art de vivre à la française”- (kunsten at nyde det bedste af livet).

Det blå bånd dukkede første gang op på Champagne de Venoges flasker i 1851 og har siden 1864 prydet de Venoge husets klassiske Cuvéer, der med tiden blev flagskibs-champagnen for Champagnehuset. 

Cordon Bleu båndet har siden prydet en hel serie af de Venoge Champagne serie, der både rummer en Brut Blanc de Noirs, Cordon Bleu Brut Cuvée, Extra Brut, Vintage og Brut Rosé Champagne.

Og båndet anses i dag, som symbolet på de Venoge Champagne, og deres ypperste champagner. 

Symbolet er for de Venoge familien dog forbundet med referencer til Venoge-floden og Helligåndsordenen, den mest berømte ridderorden i det franske monarki.

Champagne de Venoge producerer også symbolske Champagne Cuvées; des Princes og Louis XV, der bliver flasket i unikke karaffelformede krystal flasker.

Begge Cuvéer, des Princes og Louis XV blev desuden oprindeligt produceret til ære for Princes-familien af ​​Orange i det 19. århundrede.
 
Louis XV med en særlig ære for kongen, der i 1728 udelukkende tillod salg og transport af Champagne-vine på flaske – hvilket betød at den sekundære gæring, som man ellers i århundreder havde forsøgt at undgå i Champagne, endelig kunne finde sted på flaske, efter ønske.

Og Champagne var født.

I dag er Champagnehuset de Venoge ikke længere ejet af de Venoge familien, men traditionerne, der blev fastlagt af grundlæggeren Henri-Marc de Venoge, og hans efterkommere følges stadig. 

Til produktionen af Champagnen anvendes stadig de bedste druer, fra egne Premier Crus og Grand Crus vinmarker, og der tilkøbes udelukkende druer fra producenter, hvis standard har været særdeles anerkendt i årtier.

de Venoges Champagne lagres i dag minimum 3-4 år, men tusindvis af Champagnerne op til 8 år inden frigivelse. 

Produktionen af Champagne de Venoge er i dag meget forskelligartet, og huset er i dag et af de få Champagnehuse, der producerer absolut alle eksisterende typer af Champagne.

Fra Brut & Extra Brut Champagne til Rosé, Vintage Champagne og specielle Cuvées.

I de senere år har Champagne de Venoge modtaget awards, udmærkelser og anerkendende anmeldelser, og vinjournalister verden over har virkelig nydt, og skrevet om den fremragende kvalitet, som de Venoge har og stadig, den dag leverer, ved hver eneste flaske champagne.