Pulenta Estate Pinot Noir, Mendoza, Argentina

Om vinen

Pulenta Estate Pinot Noir, er en generøs, saftig og voluminøs argentinsk Pinot Noir rødvin, med rigdom af frugt og varme krydderier, der udfolder sig blødt og elegant.

Vinen er fremstillet udelukkende på druesorten Pinot Noir, der stammer fra familien Pulentas vinstokke, der gror på Don Antonio vinmarken, i Valle de Uco.

Vinstokkene er her mere end 40 år gamle og gror på de højt beliggende vinmarker nær Tupungato bjerget, i utrolige 1.200 meters højde over havets overflade, og en jordbund domineret af ler, sten og forskellige mineraler, hvilket, sammen med højden, tilføjer en elegant mineralitet til vinene.

Druerne dyrkes bæredygtigt oh høstes i hånden. Udvælgelsen af de bedste klaser/druer, finder sted i vineriet.

Her gennemgår druerne en 12-24timer lang forgæring og maceration, ved 5-8 °C, inden alkohol- og spontan malolaktisk gæring, finder sted i rustfri ståtanke og betontanke.

Vinen lagres til slut 9 måneder på fransk eg.

Oplevelsen
Dette skaber en flot, voluminøs og saftig argentinsk Pinot Noir, der med sine fine krydrede noter og varme afslører sig selv som oversøisk – og i flot elegant og generøs stil!

Duften er charmerende og aromatisk med noter af mørke blomster, friske krydderurter, vanilje, elegante antydninger af røg og sprød mineralitet, samt rigdom af skovens røde og mørke bær og svampe.

Smagen er saftig, kraftfuld og generøs, hvor noterne følger med fra duften og forenes på den fineste vis i en voluminøs krop af skovens hindbær, vilde jordbær, brombær og røde kirsebær, der ender i en lang flot afslutning, hvor både noterne af røg, vanilje og mineralitet støder til.

Vin og Mad
En oplagt ledsager stil kraftfulde kødretter som; rødt oksekød, som steg eller den store røde bøf, vildt, som dådyr/krondyr, samt retter med svampe.
Serveres ved 14-16°C grader og gerne i store Bourgogneglas.