Selleberg “Curiosum” Kirsebær Vin, Danmark
Spar 40 kr. pr. fl.
189 kr. pr. flaske 149 kr. pr. fl. ved 6 fl.Vinfakta
- Vintype: Dessertvin
-
Anbefalet til:
- Indhold: 50 cl.
- Årgang: 2020
- Alc. procent: 19% %
- Vinnummer: 10000117
Om vinen
Selleberg "Curiosum" 2020 kirsebærvin er en unik årgangsvin, som har været produceret siden 2011.
Vinen er skabt på den gamle danske kirsebærsort Stevnskirsebær, fra Selleberg herregårds egne 8 hektarer i Marslev på Nordfyn og hører til i kategorien af forstærkede vine/hedvine.
Den fremstilles ved Metode Mutage, hvor vinens gæring stoppes ved tilsætning af alkohol, der får alkohol procenten til at øge og en stor del af restsukkeret til at blive tilbage i vinen. Hvilket skaber en sød vin med høj alkohol procent, i stil med de Portvin og i særdeleshed de franske Vin Doux Naturel.
Vinen lagrer herefter på brugte egetræsfade, inden den tappes ufiltreret og frigives.
Oplevelsen
Dette giver en flot, frugtig og elegant forstærket vin, i stil med de franske Vin Doux Naturel, hvor frugten for lov til at fylde.
Oplagt til chokolade og chokolade-baseret desserter, kraftige oste, såsom blåskimmel eller friturestegt Camembert og i særdeleshed til julens ris á la mande med kirsebærsovs.
Serveres ved 10-12Cgrader
Om producenten
Selleberg herregård er en lille idyllisk herregård beliggende i den lille landsby Marslev, på nordfyn, nær Kerteminde.
Herregården kan spores tilbage til den tidlige middelalder, hvor den på denne tid tilhørte kongen. Siden gik herregården fra kongen til den danske adel, heriblandt Peder Ebbesen Galt, Jens Steen Sehestedt og Hans von Løwenheim.
Bygningerne som danner rammen for Selleberg i dag, stammer fra 1700-, 1800- og 1900-tallet og bliver nu blandt andet anvendt til fremstilling af Sellebergs specialiteter, herunder kirsebær Gin og Vin.
Sellebergs kirsebærplantage dækker i dag ca. 8 hektar, der er plantet med danske Stevnskirsebær, som er en gammel dansk kirsebærsort.
