Vino Nobile di Montepulciano, Poggio Salvi
Vinfakta
- Vintype: Rødvin
- Smagstype: Fyldige
- Region: Toscana
- Indhold: 75 cl.
- Drue: 90% Prognolo Gentile, 5% Mammolo, 5% Canaiolo
- Årgang: 2018
- Alc. procent: 13 %
- Vinnummer: 11931
Om vinen
Vino Nobile kæmper om opmærksomheden, blandt giganterne Brunello og Chianti. Connoisseurs betragter ofte Vino Nobile di Montepulciano som en af Italiens fineste vine. Faktisk var denne vin berømt længe før Brunello de Montalcino, og opnåede DOCG(højeste kategori i Italien), længe før Brunello.
Vino Nobile di Montepulciano betyder Montepulciano’s adelige vin, og den lever i sandhed op til dette. Vinen er laves på 90% Prognolo Gentile, der er en speciel klon af Sangiovese, der skal bruges i netop denne vin. Sammen med 5% Mammolo, 5% Canaiolo.
Druerne bliver håndplukket i første halvdel af oktober. Herefter presses de og gennemgår en gæring, i temperatur kontrollerede ståltanke. Vinen bliver liggende på tankene til næste forår, hvorefter mosten hældes på fade og lagre i 24-30 måneder.
Vores sommerliers smagsvurdering:
” Intens rubinrød farve med lilla refleksioner i kanten. Vinen har en meget delikat krydret duft med lette toner af violer. Smagen er meget fyldig, med mørk frugt i førersædet, kombineret med krydderier og bløde tanniner. Fremragende vin med dejlig eftersmag”.
Serveringstip:
Server vinen i store glas ved 16-18 grader. Vinen bør ledsages af fyldige retter, her er vildt okse og lam det optimale match.
Vinen kan med fordel gemmes til den er 6-10 år gammel, eller dekanteres 1 time før brug.
Om producenten
Vingården har været i familiens eje siden 1872 og ledes i dag af Laura Bicchi, der med kyndig hånd, har fået gården til at vokse, når det kommer til kvalitet og anseelse.
Hun, hendes mand, og deres søn, står for den daglige drift. Her prdoduceres der en stribe gode vine, alle sammen i et maget lille oplag, men i meget høj kvalitet. Således laves der blot 10.000 flasker campo del Bosco, 8000 flasker Rossso og 25.000 flasker Vino Nobile del Montepulciano, om året.
Basis for alle deres vine er Sangiovese, men i forskellige blends og fra forskellige marker.
Således råder de også over vinstokke med Canaiolo, Mammolo, Colorino og Merlot druer.
Gårdens Vino Nobile laves på 90% Prognolo Gentile, der er en speciel klon af Sangiovese, der skal bruges i netop denne vin.
Vine fra samme region
-
Chardo De Toscana
Italien Toscana 2015131 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Sangiovese de Toscana
Italien Toscana 201599 kr. pr. flaske 75 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Rosso de toscana
Italien Toscana 2014105 kr. pr. flaske 79 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Chianti Prestige
Italien Toscana 2015129 kr. pr. flaske 99 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Chianti Classico Riserva Prestige
Italien Toscana 2014Spar 86 kr. pr. fl.
155 kr. pr. flaske 69 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Chianti Riserva Prestige
Italien Toscana 2015159 kr. pr. flaske 139 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Il Canto
Italien Toscana 2007193 kr. pr. flaske 149 kr. pr. fl. ved 6 fl. -
Brunello De Montalcino
Italien Toscana 2012279 kr. pr. flaske 259 kr. pr. fl. ved 6 fl.