Hvad er Irancy?
Bourgognes nordligste Village-appellation, der skaber spektakulære Pinot Noir baserede Bourgogne rødvine

Irancy er en gammel malerisk vindyrkningslandsby, med egen Villages-appellation, der er udelukkende er kendt for deres røde Bourgogne vine, baseret på Bourgognes kongedrue: Pinot Noir,
men som ofte også rummer den ældgamle og lokale druesort: César, som har hjemme i Irancy, i det nordligste hjørne af Bourgogne.

Området producerer udelukkende rødvine, under appellations navnet Irancy, men her fremstilles også hvidvine og rosévine, der dog blot bærer den regionale Bourgogne appellations navn.

Her er der blevet dyrket vin i århundreder.

Vinmarkernes og vindyrkningens historie er her uløseligt forbundet med den berømte naboregion Chablis, da de første vinstokke blev plantet på samme tid, samt de franske munke, som forfinede vindyrkningen.  

Hvor ligger Irancy?

Irancy appellationen er beliggende i det nordligvestlige hjørne af Bourgogne, omkring 20 km sydvest for den berømte naboregion Chablis.

Mellem byerne Auxerre og Chablis på Yonne-flodens højre bred, står Irancy, som den smukke, spektakulære og nordligst beliggende Bourgogne appellation, der skaber vidunderlige røde Bourgogne vine.

Irancy-appellationen strækker sig over tre vinlandsbyer: Cravant, Vincelottes og Irancy, hvor vinstokkene omgiver landsbyen, og danner et smukt naturligt amfiteater.

Med sin beliggenhed så tæt på den berømte nabo Chablis, nyder vinstokkene godt af det samme kølige mikroklima samt kalkrige undergrund af Kimmeridgian-mergel, kalksten og fossiler – hvilket giver vinene deres karakteristiske elegance og udsøgte mineralitet.

Irancy Vinstorie

Irancy er en ældre fransk vinlandsby og Bourgogne appellation, hvis vinhistorie kan føres tilbage til de gamle grækere, der plantede de første vinstokke. Romerne, der plantede flere og lærte de franske vinbønder, kunsten; at dyrke og fremstille vin.

Fra middelalderen overtog de franske munke vindyrkningen og vinfremstillingen fra de franske klostrer, og hertugerne af Bourgogne løftede vinenes kvalitet med loven om at anvende Pinot Noir druesorten, allerede fra det 14. århundrede.

Det fortælles at navnet Irancy optrådte første gang i 861, hvor det nævnes i et dokument, at Karl den Skaldede donerede en af sine parceller i lieux-dits vinmarken Veaupessiot, som på denne tid bar navnet ”Vaupaisseau”.

De franske munke i klostrene modtog ofte vinmarker fra de kongelige og adelige, herunder hertug af Bourgogne og abbed af Saint-Germain d’Auxerre, Richard Justicier, som i år 900 donerede forskellige vinparceller i Irancy til klosteret Saint-Germain i Auxerre, nord for Irancy.

Og netop klostret Saint-Germain forblev knyttet til Irancy og vindyrkningen, da klostrets munke dyrkede vinmarkerne i Irancy, helt frem til den franske revolution i 1789, hvor alle vinmarker blev frataget de kongelige, adlen og kirken.

Allerede fra middelalderen lykkedes det dog både de franske munke og hertugerne af Bourgogne at forbedre Bourgogne vinenes kvalitet, herunder også vine fra Irancy, som blev eksporteret til byboerne i Paris.

På denne tid blev vinen fragtet i tønder, og fra Irancy ad floderne Yonne og Seinen, som løber igennem Paris.

Vinlusen, to verdenskrige og genrejsning af Irancy

Vinlusen (Phylloxera) hærgede Frankrigs vinmarker i den sene del af det 19. århundrede, og ødelagde store dele af landets vinmarker – herunder også vinmarkerne i Auxerrois-regionen, og dermed også Irancy, hvis vinmarker nærmest var udslettet.

I bogen “Les Vignobles de Chablis et de l'Yonne” fortæller forfatteren Henri Cannard endda, at mange af de vinstokke, der overlevede vinlusens angreb og blev podet med amerikanske grundstammer, som var resistente mod vinlus, i begyndelsen af det 20. århundrede, ej producerede druer i Irancy.

Det tog derfor lang tid for vinlandsbyen at rejse sig heraf.

I 1910 blev landsbyen endda ramt af kraftig regn, hvilket førte til alvorlige problemer med insekter og meldug, der også gik udover vinstokkene.

Og kort tid efter fulgte den 1. verdenskrig og siden den 2., som også gik hårdt udover den lille vinlandsby.

Mellem krigene var blot 20 hektarer af vinstokke i Irancy, beplantet med Pinot Noir og César druer, og det var først efter 2. verdenskrig at vinlandsbyen kom sig og begyndte at udvide hektarene af vinstokke.

Hvad er Irancy i dag?

Irancy er i dag, stadig en voluminøs og elegant Bourgogne rødvin, der stadig, og primært fremstillet på Bourgognes kongedrue: Pinot Noir:

Der er dog stadig tradition for at skabe enkelte cuvéer, tilsat den rustikke lokale druesort, César, som gør vinene mere robuste.

Navnet ”Irancy Bourgogne” måtte pryde etiketterne fra 1930, dog var det først i 1977 at vinlandsbyen officielt blev en del af Bourgogne appellation.

Og endelig i 1998 fik Irancy tilkendt egen (Village)appellation, som én af blot tre vinlandsbyer(Saint-Bris, Chablis og Irancy) i det nordvestlige hjørne af Bourgogne, der må lade landsbynavnet pryde etiketten.

Læs mere om Saint-Bris her og Chablis her!

Irancy appellationen blev i 1991 udvidet med hektarer af vinstokke i nabokommunerne Cravant og Vincelottes, og strækker sig i dag over hele 191 hektarer af vinstokke.

Vinområdet har endnu ingen Premier Cru, men prydes af flere anderkendte Climats eller lieux-dits (vinmarker med særligt navn og historie), herunder de mest berømte: Les Cailles, La Palotte og Les Mazelots.

Læs om Les Mazelots her!

Hvilke druesorter dyrkes i Irancy?

Kongedruen er stadig Pinot Noir, nøjagtig som i resten af ​​Bourgogne, og langt størstedelen af de røde Irancy vine fremstilles udelukkende på Pinot Noir, som giver elegante og voluminøse Bourgogne vine.

Der er dog stadig tradition for at anvende den rustikke lokale druesort César, der må ledsage Pinot Noir op til 10 % i en Cuvée.

César druen antages at være bragt med og plantet af romerne, der ifølge myten, opkaldte den efter deres hærfører, Julius Cæsar.

Druesorten dækker dog kun få hektarer i Irancy i dag, som domineres af Pinot Noir.

César-druen er en produktiv, sent modnende druesort, der bidrager med både farve og tanniner til Pinot Noir.

Derudover er det tilladt at dyrke druesorten Pinot Gris, der lokalt lyder navnet ”Beurot”.