Domaine Zinck Riesling Grand Cru Pfersigberg ØKO/BIO, AOP Alsace

Om vinen

Domaine Zinck Riesling Grand Cru Pfersigberg er en sprød, ren, aromatisk og tør Grand Cru Alsace Riesling, der forener de velkendte grønne Riesling noter med mineralitet, der afspejler terroir.

Mageløs Grand Cru Riesling fra en af Alsace bedste vinmarker og top producenter!

Vinen er fremstillet udelukkende på Riesling druer, der stammer fra den berømte Grand Cru vinmark Pfersigberg, beliggende i (vin)landsbyen Eguisheim i Alsace.

Vinstokkene gror her i 220-310 meter højde, over havets overflade og i en mergel og kalkstens jordbund, der tilføjer vinens udsøgte og elegante mineralitet.

Vine, hvis druer stammer herfra, er ofte yderst elegante vine, som er velegnet til gourmet-retter.

Druerne dyrkes økologisk og biodynamisk, og høstes i hånden, hvorefter de gennemgår en nænsom presning.

Vinen vinificeres i egetræsfade fra de lokale Vogeses skove, hvor vinen også lagres i mere end 10  måneder inden den flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en tør, aromatisk, sprød og yderst elegant Alsace Grand Cru Riesling, med udsøgt mineralitet, grønne noter, der kendetegner Riesling druen og en mageløs renhed, der både bidrager med rigdom af frugt og afspejler druernes terroir.

Duften er forførende, ren, slank og mineralsk, med aromatiske noter af blomster, friske urter, græs og grønne æbler, der mødes med eksotisk frugt, citrus og udsøgt saltholdig mineralitet.

Smagen er voluminøs, ren, livlig og sprød, med frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med elegnánce af saltholdig mineralitet.

Vin og Mad
Et godt match ril fiske- og skaldyrsretter som; klassikeren ”dampede hvide asparges, med fjordrejer og sauce mousseline” håndpillede rejer med mayo, sushi, grillet fisk og grillet skaldyr, retter med laks, som laksetatar, havtaske med safran, tuncarpaccio og charcuterie, samt retter med lyst kød, som Coq au Riesling og modne fast oste.

Serveres ved 8-9C grader

PRISER/ANMELDELSER

93 Point - Guide Revue des Vins de France

91 point - James Suckling

2019 93 Point - Revue des Vins de France 2022

2019 92 Point - Bettane+Desseauve

2020 93 Point - Revue des Vins de France 2023